Silje Fjæren » Oppskrifter
Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Oppskrifter'

EN LITT FORSINKET OPPSKRIFT: PANERT KYLLING I TOMATSAUS 

Denne ukens oppskrifts torsdagen ble plutselig omgjort til fredag, da klokken gikk noen hakk for fort i går! Men nå som jeg faktisk har klart 3 (?) på rad, så er det vel innenfor å være en liten dag for sen? Håper det! Oppskriften jeg skal dele med dere denne gangen er på:



⋅ Panert kylling i tomatsaus ⋅

Til fire personer trenger du:

– 4 Kyllingfileter

– 8 Skiver kokt skinke

– 2 dl Hvetemel

– 2 Egg

– 2 dl Revet ost

– 4 dl Tomatsaus

– Grønnsaker

– Couscous

– Salt & pepper



Start med å skjære dype kutt i alle filetene, og legg to skiver med skinke i hvert snitt. Gni fileten inn med salt og pepper. Ta halvparten av melet på en tallerken, og den andre halvdelen på en annen tallerken sammen med revet ost. Vend først fileten i melet, så over i egg (disse skal være sammenvispet) og tilslutt i melblandingen som har ost. Etter det steker du kyllingen på middels varme til de er helt gjennomstekt. Mens kyllingen steker seg ferdig kan du varme grønnsaker og tomatsaus, og så blander du alt i samme stekepanne når kyllingen nærmer seg ferdig! Jeg hadde couscous som tilbehør, men her kan man jo velge selv om man bare vil ha grønnsaker, ris eller couscous.

 

Håper dere likte den litt forsinkede oppskriften!

 

TORSDAG OG NY OPPSKRIFT: CHILI CON CARNE 

Da var det torsdag, og tid for en ny oppskrift! To torsdager på rad – ikke verst, eller hva? Denne gangen blir det en enkel og rask middagsoppskrift, som jeg personlig likte veldig godt! Jeg har vært litt lei av de standard middagene som vi ofte bruker å ha her hjemme, så denne uken har jeg da prøvd å ”sprite” opp middagene med litt nye retter, hehe!

Denne ukens oppskrift er på Chili con carne!

Til tre-fire personer trenger du:

400 g Karbonadedeig  1 Boks kikerter  1 Boks chilibønner  1 Glass tacosaus  ♥ 4 Tortillalefser  1 Boks rømme  Pepper og chilikrydder  Salat av eget ønske

Og slik lager du det ↓

1. Finn en litt stor stekepanne, og stek ferdig karbonadedeigen.

2. Ta kikertene i et dørslag og skyll dem i kaldt vann, før du blander de, bønnene og tacosausen inn med karbonadedeigen.

3. Krydre blandingen med pepper og chilikrydder, og la det småkoke i 5-10 minutter.

4. Pensle tacolefsene med litt olje og stek dem lett på stekepannen – la de bli litt sprø.

5. Lag din favorittsalat som du serverer som tilbehør sammen med litt rømme.

Denne retten er som dere sikkert ser veldig enkel å lage, og passer perfekt når man har det litt travelt, men ikke bare vil ty til frossen pizza. Det skal egentlig bli brukt hakkede tomat istedenfor chilibønner, men siden Espen ikke er så veldig glad i tomater så gikk vi heller for bønnene – og det smakte minst like godt. Håper dere likte oppskriften, og som vanlig så er det bare å spørre om noe er uklart!

STYRK IMMUNFORSVARET MED EN SHOT!

Hei torsdag! Nå befinner jeg meg i Bergen, men for at det ikke skulle bli hele tre torsdager uten en ny oppskrift, så fikk jeg heldigvis forberedt noe lite til dere på tirsdag. Dette er jo kanskje en oppskrift som passer enda bedre på høsten for å unngå forkjølelse, men det er jo greit å være litt ekstra godt forbedret, eller hva? Oppskriften er på ingefær shot, og det er absolutt noe jeg vil anbefale dere å lage istedenfor å kjøpe de bittesmå flaskene på butikken som koster mer enn nok for den lille slurken du får. Du trenger bare 5 ingredienser, og der er:

250 g Ingefær ♥ Saften av 2 sitroner ♥ Saften av 2 lime ♥ 2 ss Honning ♥ 7 ½ dl Vann


Start med å skrelle og grovkutte ingefæren. Ta halvparten av vannet og den kuttede ingefæren i en blender, og sett den på i 1-2 minutter. Deretter skviser du saften ut av sitronene og limen i en liten skål, og tilsetter resten av vannet og honningen før du tømmer alt opp i blenderen. Miks det sammen i ca. 1 minutt, så gjenstår det bare å ta det i en flakse (det blir ca. 1 liter med saft), og sette det i kjøleskapet.

Shoten kan være litt sterk på smak, men den passer perfekt for å kick-starte morgenen, samtidig som det er bra for immunforsvaret ditt! Den holder seg frisk i kjøleskapet i ca. en uke, så da er det er bare å hive innpå med en shot med ingefær hver eneste morgen, hehe. Håper dere likte denne ukens oppskrift, og at den holder forkjølelsen i sjakk! Ha en fin torsdag videre, kjære dere ♥

 

OPPSKRIFT-TORSDAG: SJOKOLADEDRØM

Hei torsdag! Og nå vil jo torsdag også si en ny oppskrift, oioi!  Denne gangen blir det en litt/veldig mye mer usunn oppskrift enn hva jeg vanligvis legger ut, men man kan jo ikke bare dele brokkoli, kylling og fiskeoppskrifter heller – eller hva?  Litt variasjon må det være! På lørdag ble jeg jo tante på nytt, og det måtte selvsagt feires, så da prøvde jeg meg på en sjokoladekake med masse pynt 



⋅ Kakedeig ⋅
– 150 g Hvetemel
– 250 g Sukker
– 50 g Kakaopulver
– 1 ts Bakepulver
– 1 ts Natron
– 2 ts Vaniljesukker
– 1 ts Salt
– 1 ½ dl Kaffe
– 1 ½ dl Melk
– 1 ½ dl Rapsolje
– 1 Egg
· Sjokoladekrem & pynt· 
– 200 g Melkesjokolade
– 300 g Mykt smør
– 170 g Melis
– ½ ts Salt
– 1 ts Vaniljesukker
– Jordbær
– Bringebær
– Toffifee
– Sjokolade med non-stop


Start med å forvarme ovnen til 175 grader, og kle en rund kakeform med bakepapir (for å unngå at kaken skal sette seg fast). Ta alle de tørre varene som skal være i kakedeigen i en stor bolle, og bland deretter de våte ingrediensene inn til deigen er glatt og uten klumper. Hell deigen over i kakeformen, og stek den i ca. 45 minutter. Når kaken er ferdig må den avkjøles i formen før du tar den ut og deler den i to deler.

Når kaken har blitt kald er det på tide å lage til sjokoladekremen og pynte kaken! Da smelter du sjokoladen i vannbad, og kjøler den ned mens du visper sammen smør, vaniljesukker, salt og melis med en håndmikser til blandingen blir kremet. Når sjokoladen er avkjølt visper du den forsiktig inn i kremen, og så er sjokoladekremen klar. Når du skal pynte legger du først et lag med krem på den ene kakebunnen, og så legger du den andre delen oppå igjen og fordeler resten av kremen på toppen. Etter det er det bare å legge bær og sjokolade der du synes det passer, og så er kaken ferdig og klar til å nytes!

EN NY FAVORITT – KYLLINGSPYD & COUSCOUSSALT 

Siden jeg er alene hjemme denne uken ransaket jeg internett for nye oppskrifter som jeg kunne teste ut til middag før Espen og bilen dro bort, jeg hadde nemlig ikke så veldig lyst til å bære med meg hauger av varer hjem igjen! I går ble da første middag testet ut, og jeg syntes bare den var SÅ god at jeg må dele den med dere, hehe. Vurderer forresten å starte med en fast dag i uken hvor jeg tipser om en oppskrift, så kanskje det kan bli torsdager da? Jeg liker i alle fall veldig godt å få noen tips til hva jeg kan lage i ny og ned, for det er absolutt ikke alltid like enkelt å komme på noe nytt!  Oppskriften jeg skal dele med dere i dag er :  

· K Y L L I N S P Y D   &  C O U S C O U S S A L A T ·

Dette trenger du ↓

Kyllingspyd ♥ Brokkoli ♥ Sopp ♥ Paprika ♥ Agurk ♥ Spinat ♥ Couscous ♥ Sitron ♥ Hønsebuljong ♥ Purreløk ♥ Pepper

Start med å koke opp 2,5 dl vann der du rører ut buljongen. Når vannet har kokt opp og buljongen har løst seg ut i vannet tilsetter du 2 dl couscous, trekker pannen unna og lar det trekke under et lok i ca. fem minutter (rør om en gang eller to). Kutt opp alle grønnsakene og stek de på en panne med litt olje. Jeg hadde kjøpt ferdige spyd som bare skulle varmes (Coop sine kyllingspyd med korean bbq), så de varmet jeg bare på en stekepanne mens grønnsakene stekte seg ferdig. Når alt var ferdig stekt blandet jeg grønnsakene inn med couscousen, krydret det litt og så var det klart!

En veldig enkel, sunn og god rett som absolutt ikke tok lang tid å lage – akkurat slik jeg bruker å like det i hverdagene, hehe. Jeg har forresten aldri smakt couscous før, men herlighet så godt det var! Det er noe jeg garantert skal bruke mer av når jeg lager mat. Artig å oppdage nye ting! Håper dere likte oppskriften, så kommer det vel en ny en på torsdag igjen da får vi tro 

PASTASALAT MED SKINKE – OPPSKRIFT 

Hei dere! Jeg tror veldig sikkert at jeg kommer til å takke meg selv i dag for at jeg forhåndsskrev dette innlegget før jeg dro i bursdag i går, haha! Ingen hemmelighet at jeg mest sannsynlig blir liggende strak på sofaen store deler av dagen! Men over til noe helt annet!

Jeg tenkte å tipse dere om en salat som jeg hadde til middag tidligere i uken! Den passer kanskje aller best som lunsj eller kvelds, men med litt brød til så ville den nok blitt helt topp til middag også! Oppskriften er utregnet til 4 porsjoner.

- Pastasalat med skinke

 

400 g Pasta · 1 Eple · ½ Purreløk · 1 Boks skinke · 1 Boks lettrømme · ½ Pakke majones · Saften fra ½ sitron · Pepper · 1 Boks mais · 1 boks Ananas

 

Start med å sette på pastaen, før du begynner å kutte opp de ulike ingrediensene. Når alt er kuttet opp tar du rømme, majones, sitronsaft og pepper i en skål og blander det godt sammen (dette blir som en slags dressing). Ta så eple, purre, skinke, mais og ananas opp i samme skål som dressingen. Når pastaen er ferdig kokt skyller du den med kaldt vann før du da blander alt sammen. For at smakene skal sette seg skikkelig er det lurt å la salaten stå i kjøleskapet i 20-30 minutter før servering. Jess, det var egentlig det! Håper dere har en fin søndag,  så prates vi igjen i morgen ♥

TILFREDSSTILT X 2 

God kveld, godinger! Nå befinner jeg meg mest sannsynlig en eller annen plass på fjellet sammen med Espen. Han skulle ta noen bilder der oppe, så da slengte jeg meg med på litt ”gratis” trim/kvalitetstid – to fluer i en smekk, eller hva de sier! Men samtidig som jeg er på fjellet og irriterer meg over mygg og klegg, som det forresten kryr av for tiden, så kan jeg jo tipse dere om en ny favoritt lunsj/kvelds! Jeg er jo på en evig jakt etter noe som både kan tilfredsstille min ekstreme hunger på noe ekstra godt samtidig som det ikke er 5000 ++ kalorier – ikke alltid like lett med andre ord, men i går fant jeg noe som var farlig nær på å nå begge disse målene. NAM, sier jeg bare!

SKOGSBÆR-BLANDING  MAGER VANLIJE KESAM  HAVREGRYN  MANDLER  MØRK SJOKOLADE

Jeg lagde to porsjoner og da hadde jeg ca. 1/3 av skogsbærblandingen, 1 ½ hand havregryn, 1 hand mandler og 2 ruter sjokolade – detter er veldig ca. så det er bare å prøve seg frem utfra hvor sulten du er! Jeg tok bærene, mandlene og havregryna på en stekepanne og stekte de til bærene var lunkene. Her må man passe litt på, for det er fort gjort at grynene brenner seg litt. Ta kesamen i en skål, og når bærene er klare heller du de egentlig bare over kesamen, smelter sjokoladeruten som du topper blandingen med og spiser, haha. Ja, hva mer skal man si? Bon appétit kanskje!

TIPS TIL HELGEN – GRESK PITA!

F R I Y A Y !

Da var freddan på plass, og jeg må kjempe HARDT for å ikke gå bananas i godteskapet allerede før klokken har bikket 12, haha. Når jeg var i Danmark kjøpte jeg nemlig kindersjokolade, og det er mildt sagt umulig å holde fingrene unna.. Men det var ikke meg og mine godisabstinenser jeg skulle prate om nå! Planen var å tipse dere om middagen vi hadde her hjemme i går – Gresk pita!



Dette trenger du:

· Kyllingfilet

· Pitabrød

· 4 ss olivenolje

· 1 hvitløksfedd

· 1 Sitron

· 2 ss Oregano

· Salatblader

· Agurk

· Paprika

· Tzatziki

· Pommes frites

· Salt & pepper



Start med å sette ovnen på 225 grader, før du kjærer kyllingen opp i terninger. Deretter tar du en skål hvor du skal lage marinaden oppi. Da tar du saften fra 1 sitron, olivenoljen, hvitløksfedd, salt, pepper og oregano i skålen og blander det godt sammen før du røren kyllingbitene inn i marinaden. Dekk til skålen og la marinaden trekke inn i kyllingen i 15 minutter. Kutt opp grønnsakene (her kan du selvsagt bruke akkurat hva du vil), og sett pommes fritesen i ovnen sammen med pitabrødene. Når det har gått 15 minutter tar du kyllingen på pannen og steker den. Jeg jukset litt og kjøpte ferdig tzatziki på butikken, men der velger du nå selv om du vil lage den eller kjøpe den. Når alt er ferdig stekt er det bare å sette det på bordet og hive innpå med deilig gresk pita!

Jeg likte denne retten veldig godt, og det var nesten så jeg fikk litt greske-vibber når jeg tok første biten samtidig som solen skinte ute, hehe! Det er absolutt noe jeg vil ha til middag flere ganger, og kanskje jeg til og med lager tzatzikien hjemme neste gang! Håper dere likte oppskriften, og det er som vanlig bare å spørre om noe er uklart!  Fredagsklem fra meg 

 

 

 

SUNT, ENKELT OG GODT!

S U N D A Y ♥

Tidligere i uken oppdaget jeg ikke bare en, men hele to (haha) nye favoritt lunsjer! Jeg prøver så godt jeg kan å ikke spise brød til alle mulige måltider, da jeg reagerer en smule på det, og da jeg vet at mange andre er i samme båt tenkte jeg å dele de med dere også!

Lunsj nummer 1 - Salat med spekeskinke

Spinat ♥ Agurk ♥ Paprika ♥ Soltørkede tomater ♥ Fetaost ♥ Spekeskinke

Her er det selvsagt bare å kjøre på med de grønnsakene man liker, tipper det smaker helt perfekt med melon oppi også blant annet! Denne salaten tar ikke noe lenger tid å lage enn to skiver med ost og skinke, og i mine øyne så er det lite som slår soltørkede tomater og fetaost sammen – NAM. Føler neste at jeg er tilbake i Hellas når jeg spiser denne salaten, hehe!

Lunsj nummer 2 – Smoothie med eple og kokos

Banan ♥ Jordbær ♥ Blåbær ♥ Mager vanilje kesam ♥ Eple ♥ Kokosflak ♥ Kanel ♥ Mandel melk

Jeg kjøpte en smoothie-miks med porsjonspakker på Coop som hadde disse bærene, og en sånn pakke fungerte veldig bra til denne lunsjen. Det var så enkelt at jeg bare mikset smoothie-blandingen, kesam og melken, og så kuttet jeg opp et eple som jeg la på toppen! Helt tilslutt drysset jeg over litt kanel og kokosflaks bare for å få enda litt mer smak. En perfekt lunsj nå i varmen!

Håper dere likte de to lunsj-tipsene mine! Om det er noe dere lurer på så må dere bare spørre, og så skal jeg prøve å forklare meg litt bedre!  Ha en fin søndag ♥

EN NY FAVORITT!

Om våren og sommeren blir jeg alltid mye mer inspirert når det kommer til å bruke litt mer tid på kjøkkenet. Det finnes så utrolig mange deilige frukter og bær på denne tiden, så når jeg kom over en oppskrift på Kristina Andersen sin blogg for noen dager siden, måtte jeg bare teste den ut – og NAM, det er jeg glad for at jeg gjorde! Det var rett og slett den perfekte sommerlunsjen!

Dette trenger du i handlekurven:

♥ Mango

♥ Jordbær

♥ Banan

♥ Granola

♥ Mager vaniljekesam

Jeg tror kanskje at hun hadde honning i sin oppskrift, men jeg droppet det da. Tenker at det kanskje ikke er så mye poeng i gå igjennom hvordan man lager det, da det bare er å hive alt i skålen, hehe! Det enkleste er ofte det beste, er det ikke det de sier? Kombinasjonen av disse fruktene og bærene sammen med vanilje smaken var bare helt super, og det mettet minst like mye som to skiver – en ny lunsjfavoritt hos meg!