Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Oppskrifter'

SOMMERFUGLER I MAGEN + LUNSJ-TIPS

Nå sitter jeg med en masse sommerfugler i magen på grunn av dette frisørbesøket, haha. Føler meg så utrolig håpløs som stresser sånn over noe sånt! Jeg ble faktisk liggende ganske så lenge å tenkte og stresset over det når jeg skulle sove i går, så nå må bare klokken bli halv 1 slik at frisøren kan starte. Men før jeg kommer meg til frisøren tenkte jeg å tipse om et sunt og godt lunsj-tips! Som dere vet så holder jeg meg unna alt av sukker og salt denne måneden, og da blir det plutselig flere varianter av salater som blir testet ut. Den jeg vil dele med dere i dag er en scampi-salat som har falt veldig godt i smak hos meg!

Det du trenger til en porsjon er:
♥ 100 gram scampi

♥ 1 egg

♥ Agurk

♥ Tomat

♥ Paprika

♥ Salat

Scampien tar du i en bolle og blander den med litt rapsolje og det krydderet du ønsker (her unngikk jeg salt og blandingskrydder som inneholder salt) før du steker den. Så kutter du opp de grønne-varene og et kokt egg. Bland alt sammen med scampien, og så har du plutselig en veldig god, sunn og næringsrik lunsj som holder deg mett lenge! Enkelt, ikke sant?  Om du har det travelt så kan du også bare steke scampien dagen før, så er salaten laget på 1-2-3 dagen etter!

NOE ANNET ENN JULEKAKER

Hei og god 22. desember til dere  Samtidig som jeg skriver dette så sitter jeg å dytter i meg det jeg skal skrive om, haha! Nå i julen blir det jo mye julekaker, men i dag tenkte jeg å dele oppskriften på noen kanelsnurrer som jeg, mamma og tantungen min lagde i går. Og med tanke på at det nå bare er 2 boller igjen av de 25 som ble bakt i går, så vil jeg tørre å påstå at oppskriften falt i smak her i hus i alle fall!  

Det du trenger til ca. 25 boller er:


5 dl lett melk

1 kg hvetemel

1 pose tørrgjær

1 ts salt

150 g smør

♥ ♥ ♥

Kanel og sukker etter eget ønske!




Fremgangsmåte:

Ta alle de tørre ingrediensene i bollen i mens du varmer opp melken til den er lunken. Etter det tilsetter du melken samtidig som kjøkkenmaskinen jobber med de tørre ingrediensene. Tilsett smøret i små terninger mens maskinen går. Etter det lot vi den stå å jobbe i ca. 15 minutter på rolig fart slik at deigen ble smidig og fin. Dekk så bollen med plast/kjøkkenhåndduk og la den stå minst en 1 time, slik at de blir luftige og gode! Kjevl deigen ut til en jevn firkant, og ta på ønsket mengde med kanel og sukker. Brett så halvparten av deigen over til midten, før du tar den andre delen og dekker hele. Kjevl over hele deigen noen få ganger til, og skjær deretter opp ca. 25 rette snitter. Så fletter du bollestrimlene slik at du får knuter (søk opp på Youtube om du er usikker, det måtte jeg gjøre). La bollene heve i ca. 30 minutter til før du pensler de med et egg, og steker de på 210 grader på nederste rille i 10-15 minutter.

Sånn blir det når fotografen har reist hjem på juleferie.. Haha! 

Så er det bare å servere rykende ferske kanelsnurrer og nyte baksten! Om man ikke er like ivrige som vi var på alle bollene, så kan de også fryses ned og nytes en annen dag  Ha en fin dag videre!

 

 

OPPSKRIFT – LUSSEKATTER!

God dag til dere! Da var det plutselig 13. desember og luciadagen! Jeg hørte nett på at noen unger skulle forklare hvorfor vi feirer luciadagen på radioen, og da slo det meg at jeg faktisk ikke var helt sikker selv, så det måtte søkes opp, haha!  Jeg har vel bare vært fornøyd med å få lussekatter jeg – neida, eller? Jeg tenkte i alle fall å dele oppskriften på noen lussekatter, da jeg regner med at det er mange som skal hive på seg bakeforkleet i dag, eller så kan jeg kanskje inspirere noen av dere til å gjøre det!

Det du trenger til lussekattene er:

♥ 300 g smør

♥ 1 liter melk

♥ 250 g melis

♥ 100 g gjær

♥ 1 gram safran eller gurkemeie

♥ 1,5 kg hvetemel

 

Til pensling og pynt:

♥ 2 ss melk

♥ 1 egg

♥ Rosiner

Fremgangsmåte:

Først koker du opp smør, melk og melis. Når det har kokt opp tar du kjelen av platen og rører inn safranen. Etter det venter du til væsken har blitt finger varm (37 grader) før du rører inn gjæren. Bland i hvetemelet og elt til deigen er smidig. La deigen heve til ca. dobbel størrelse (dette tok ca. 30 minutter), før du begynner å forme lussekattene. Det er mange ulike videoer og forklaringer på hvordan man former de på nettet, viss du ikke har gjort det før! Etter at de er formet lar du de heve i nye 30 minutter før du pensler og pynter med rosiner. Stek de midt i ovnen på 230 grader i 7-10 minutter – pass litt nøye på de da det er ganske høy varme slik at de ikke blir svidd. Denne oppskriften ga ca. 30 boller.

Og når de er ferdig stekt gjenstår det bare å invitere familie og venner, og nyte nybakte lussekatter – det skal i alle fall jeg! Håper dere likte oppskriften, og viss det er noe som er uklart må dere bare spørre. Ha en fin dag videre, så prates vi ♥

 

 

 

 

 

EN SØVNLØS NATT..

Hallo fra en svært trøtt Silje! Jeg sov helt ekstremt dårlig i natt, og endte faktisk opp med å se film fra halv to til halv tre før jeg fikk sove til fem, og så samme regla igjen… Jeg som alltid sover så godt? All ære til de som sover så rotete og allikevel klarer å fungere dagen etter!

Uansett! Jeg tenkte å tipse dere om en smoothie-oppskrift i dag, for selv om høsten virkelig begynner å ta over for sommeren, så kan det jo være deilig med en forfriskende smoothie uansett, eller hva? Jo, det synes i alle fall jeg!

IMG_4426

Det du trenger er:

– Fryste jordbær

–  Fryste bringebær

–  Appelsin juice

–  En banan

–  Litt kanel

–  Litt melis

Så er det jo som ved alle andre smoothie-oppskrifter ikke noe mer hokuspokus enn å hive alt i blenderen (ta juicen først) og blande det til du får ønsket konsistens! Personlig liker jeg best smoothien når den er litt tykk (men ikke så tykk at den ikke kan drikkes), men det justerer man bare med hvor mye juice man bruker! Og så venter man med melisen til smoothien har komt i glasset, det drysset jeg bare på toppen for at den ikke skulle bli så sur. Håper dere likte oppskriften, så blogges vi mer senere! Klem <3

OPPSKRIFT – OSTEFYLT KYLLING 

God morgen! Står alt bra til med dere? I dag tenkte jeg å komme med en ny oppskrift til dere som jeg testet ut for et par dager siden! Nå som høsten nærmer seg og kveldene plutselig ikke er like lyse og lange, gir det oss muligheten til å kose seg litt ekstra inne (viktig å prøve å dra frem det positive med at sommeren nærmer seg slutten..), og da er det jo gøy med litt nye oppskrifter på kjøkkenet! Og denne gangen skal jeg dele en oppskrift på Ostefylt kylling!

Til fire personer trenger du: 4 kyllingfileter – 1 boks med kremost (her brukte jeg en med urtesmak) – 2 pakker bacon – 5 dl kremfløte – 2 ss kyllingfond – 2 ts soyasaus

Slik gjør du: Skjær et snitt i kyllingen og fyll de med kremost (her velger du litt selv hvor mye du vil ha), og surr baconet rundt fileten. Etter det steker du filetene litt på hver side slik at de blir litt brune (husk å spare det brunede smøret til sausen), og så legger du alle filetene i en ildfastform.Nå er det over til sausen! Den lager du ved å ta fløten i en kjele og varme den på svak varme, tilsett resten av kremosten, kyllingfond, de brunede smøret og soyasaus. Når sausen er klar heller du den over kyllingen i den ildfasteformen, og setter det i ovnen i 20 minutter på 200 grader.Til denne retten hadde vi fullkornsris, brokkoli og sopp! Og dette kan man lage til i mens kyllingen er i ovnen, så er alt klart på samme tid. Og det var vel egentlig det! Håper dere likte denne oppskriften, og viss det er noe som er dårlig forklart så må dere bare spørre! Ha en fin dag videre <3   

PASSER PERFEKT TIL HELGEN!

Da var det mandag igjen gitt! Tenk at vi allerede nesten er komt til midten av juli da, er ikke det sykt? Nå er liksom halve sommeren over, og snart sitter vi i ullklær og fryser igjen. Nei, fysj.. For en tragisk tanke! Håper sommeren varer evig, haha <3

Nå tenkte jeg at det var på tide å få delt oppskriften på desserten som jeg lagde på lørdag! Jeg hadde aldri lagd den før, så jeg var veldig spent på om den skulle bli god… Det er jo alltid litt skummelt å servere noe man ikke har smakt selv, men den falt heldigvis i smak hos alle! Så da skulle det jo bare mangle at jeg delte den med dere også!

Det du trenger for å lage denne desserten er: 
150 gram kremost naturell

 Saften av en sitron 2 dl kremfløte

 Frøene fra en halv vaniljestang

 50 gram melis

 En pakke med oreokjeks

 Friske bær 
Med denne mengden ingredienser holdt det til 4 personer! Så viss dere skal lage til flere er det jo bare å justere det litt opp.

Det første du gjør er mikse kremosten, ½ dl av fløten og sitronsaften med en mikser til du får en jevn blanding. Etter det finner du deg en ny bolle og stivpisker melisen og fløten i den, før du forsiktig blander de to blandingene sammen. Her tok jeg bare kremostblandingen opp i samme bolle som melisen og blandet det sammen med en gaffel. Etter dette knuser du alle oreokjeksene slik at det blir i små deler! Og så er egentlig det meste av jobben gjort!

Nå gjenstår det bare å finne frem 4 glass, og fordele godsakene. Først tar du oreokjeks i bunnen av glasset, så tar du ostekremen over kjeksene, fyller på igjen med kjeks, så ostekrem igjen! Slik fortsetter du bare til du nesten er komt til toppen av glasset. Helt tilslutt kan man pynte med litt bær, og her valgte jeg å bruke bringebær og blåbær, men det er jo opp til hver enkelt! Det var vel egentlig det! Det går jo selvsagt an å lage desserten i en stor bolle også, men jeg valgte å fordele den i glass. Håper dere likte denne oppskriften, og viss det er noe som helst som er uklart så er det selvsagt bare å spørre!

VAR NOEN HAKK FLINKERE

Heihei! Jeg har hatt tidenes treigeste morgen, selv om jeg egentlig hadde mange planer for denne formiddagen. Jeg skulle egentlig starte dagen med trening og noe sunne frokostgreier, men slik endte det absolutt ikke… Jeg byttet ut treningen med sofaen, skam og sjokolade, søndag sa du? Jeg unnskylder det hele med at jeg har vondt i magen, og at jeg våknet flere ganger i løpet av natten på grunn av det…

MEN for et par dager siden var jeg noen hakk flinkere! Da mekket jeg sammen en sunn og god frokost til meg og E med ting som jeg fant på kjøkkenet! Jeg ble veldig fornøyd med resultatet, så dette blir en frokost jeg skal spise flere ganger i løpet av sommeren (når jeg ikke har vondt i magen da, haha..).

Det eneste man trenger for å lage frokosten er:

– En skyr

– En handfull med blåbær

– Valnøtter

– Chiafrø

Så er det ikke noe vanskeligere enn å hive skyren opp i en bolle, hakke opp litt valnøtter og legge de i skålen sammen med chiafrøene og blåbærene! Enkelt og greit, ikke sant? Frokosten metter lenge og smakte veldig godt, så jeg anbefaler dere å teste den ut! Nå skal jeg prøve å få gjort noe litt mer produktivt, så blogges vi mer senere! Ha en fin dag <3

EN NY FAVORITT?

Når dere leser dette så sitter nok jeg enten med skriftlig eksamen, eller så forbereder jeg meg til den neste eksamenen min som kommer i morgen… Så jeg lagde klart et innlegg til dere i går kveld, med en ny oppskrift som jeg har testet ut! For meg er det veldig viktig med sunn og næringsrik mat for å føle meg vell, og jeg orker ikke å sitte med vondt i magen og lite energi etter hamburger og pizza når jeg har eksamen! Så da søkte jeg litt rundt etter noen nye og spennende oppskrifter, og da fant jeg oppskriften på Thailandsk kyllingform!

Det du trenger for å lage denne retten til 2-3 personer er:

– 1 rødløk

– 1 brokkoli

– 2-3 kyllingfileter

– 1 boks lett kokosmelk

– 1 boks creme fraiche

– 2 ss red curry paste

– 2 ts paprikakrydder

– 2 ts karrikrydder

– Salt og pepper etter eget ønske

Det første du må gjøre er å sette ovnen på 180 grader. Så kutter du brokkolien og løken i biter og legger de i en ildfastform. Deretter kutter du kyllingen i strimler, og legger de sammen med grønnsakene. Så mikser du resten av ingrediensene i en kjele og lar det koke i et par minutter (Tips: rør godt slik at kokosmelken ikke brenner seg). Etter at blandingen har kokt, heller du det over i den ildfasteformen og lar det steike midt i ovnen i 25 minutter! Og det er egentlig det!Jeg lagde en vanlig grønn salat som tilbehør til gryten, men neste gang kommer jeg nok til å ha ris til også, da gryten kan bli litt flytende. Viss du velger å bruke vanlig kokosmelk så vil den nok bli litt tykkere, men jeg ville holde den sunnest mulig.

Håper dere likte oppskriften, jeg synes personlig at den var veldig god og enkel å lage! Viss dere har noen spørsmål om gryten så må dere selvsagt bare spørre! Ha en fin dag videre <3

 

 

 

TIDENES START PÅ MORGENEN?

God morgen! Jeg tenkte å starte helgen med å dele en oppskrift jeg testet ut i går! Det er en oppskrift på ostehorn, så kanskje noen av dere vil teste den ut til søndagsfrokosten? Det må jo være tidenes start på morgenen med nystekte ostehorn og en kopp kaffe? NAM!

Ingrediensene du trenger for å lage disse ostehornene er:

Til deigen:

1 kg hvetemel

2 ss sukker

1 pose tørrgjær

65 g margarin

1 ts salt

2 ½ dl melk

2 dl vann

Fyll:

Skinke (her brukte jeg 1 boks med bog skinke)

Ost (smak og behag hvor mye ost man vil bruke)

1 egg til pensling og sesamfrø til pynt

Og så er det over til fremgangsmåten! Det første du gjør er å ha alt det tørre i en bakebolle, og så varmer du opp væsken til 37 grader før du rører det inn i melblandingen. Viss du baker for hand kan det være lurt å spare litt av melet! Etter at du har fått knadd deigen godt setter du den på en varm plass, og lar den heve i 1 time (ekstra tips! Her har du god tid til å rydde kjøkkenet, haha!).

Når deigen har fått hevet og kjøkkenet er ryddig (haha), så fortsetter du med å dele deigen i tre like store deler, og kjevler de til tre runde pizzadeiger. Så finner du frem en pizzakutter og deler deigene inn i seks trekanter før du tar på skinke og ost! Etter det gjenstår det bare å rulle sammen hver trekant med den bredeste delen først. Etter det lot jeg de heve i 20 minutter til, penslet de og tok på noen sesamfrø før jeg satte de inn i stekeovnen på 200 grader i 13 minutter!


Og det var vel egentlig det! Hornene ble veldig godt tatt i mot her hjemme, og nå er det faktisk ikke så veldig mange igjen, haha! Det ble forresten 16 horn med denne oppskriften. Viss det var noe som var uklart så er det selvsagt bare å spørre, så skal jeg prøve å forklare meg litt bedre! Ellers vil jeg også tipse om å fylle noen av hornene med vaniljekrem!

 

 

YUMMY IN MY TUMMY!

Da var det duket for et mat-tips etter gammelt! Jeg fant denne oppskriften på Andrea Badendyck sin blogg for noen dager siden, og det så bare helt sykt godt ut så da måtte jeg teste det ut! Det var et par ingredienser som man kanskje ikke har i kjøleskapet fra før, men det kostet egentlig ikke så mye, så retten skulle passe de aller fleste.

De ingrediensene du trenger for å lage denne salaten er:

– Salmalaks

– Spinat

– Avokado

– Mango

– Rødløk

– Ingefær 

– Chili

– Sesamfrø

– Soyasaus

– Agurk

– Paprika

Det er ikke noe mer hokuspokus enn at en kutter opp alle de ulike ingrediensene, og så legger man det bare rett på et fat eller i en salatbolle! Haha, tidenes enkleste mat-tips? Vi hadde det jo til middag, men jeg ville heller ha anbefalt det som en lunsj, da i alle fall jeg ble litt fort sulten/lysten på noe. Ellers minnet retten meg litt om en type sushi, noe som sikkert har med laksen og soyasausen å gjøre! Viss man ikke er så glad i at det blir så sterkt, så ville jeg ha droppet ingefæren. Jeg fikk en smule sjokk noen ganger når den dukket opp, haha! Det er i alle fall en veldig sunn og enkel rett som passer fint på slike varme og deilige dager.

Håper dere likte tipset, og viss det er noe dere lurer på så er det selvsagt bare å spørre! Ha en fin kveld videre <3