Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Oppskrifter'

FORANDRING FRYDER

Jeg prøver av beste evne å ha en til to fiskemiddager i uken, noe som vanligvis ikke bruker å være noe problem da jeg er veldig glad i ovnsbakt laks, men nå kjenner jeg at jeg begynner å bli litt lei av den helt samme fiskemiddagen hver eneste uke. Så når denne ukens ”meny” ble satt opp beste jeg meg for å ta en liten vri på fiskemiddagen, og NAM så godt det ble!



 Jeg lagde en slags fiskegryte, og det dere trenger til to personer er:

– 3 Laksefileter

– 1 boks lett créme fraiche

– 2 gulerøtter

– ½ purreløk

– Brokkoli

– Saften fra en ½ sitron

– 3 Hvitløksfedd

– Chilikrydder

– Pepper

– Ost



Først kutter du opp gulerøttene, brokkolien og purreløken i passelige størrelser og legge de i en ildfastform. Om du ikke er så glad i helt myke gulerøtter vil jeg anbefale å kutte de i litt større biter! Deretter deler du fiskefileten i 3 ca. like store deler, legger de sammen med grønnsakene og tar på krydder etter eget ønske. Så er det over til Créme fraichen! Den tar du i en bolle og tilsetter oppkuttet hvitløk og sitronsaft. Bland alt sammen og smak til med krydder. Når du er fornøyd med smaken tar du den over fisken og grønnsakene og blander alt sammen. Topp fiskegryten med litt ost og la den stå i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader, og så er den ferdig! Om du ønsker å ha noe mer til gryten så kan du for eksempel koke noen poteter, men jeg synes det var nok med selve gryten.

Det var en veldig enkel og grei oppskrift som smakte helt supert! Tror nok kanskje den blir å se på neste ukes meny også, hehe. Som vanlig er det bare å spørre om det er noe som er uklart, så håper jeg dere får en nydelig søndag videre 

EN SÅNN DAG 

Hei dere, står alt bra til?  I hele går måtte jeg ”kjempe” for å ikke klikke fullstendig i godteskapet, og jeg følte nesten at helgens festligheter fortsatt hang igjen i kroppen – fysj. Jeg cravet etter noe godt hele dagen, men jeg hadde bestemt meg for å ikke la lysten på usunn mat ta overhånd, det var tross alt mandag.. Så jeg søkte litt rundt etter noen sunne alternativer, og da falt valget på smoothie bowl!



Det du trenger for å lage denne er:

1/2 banan

200 g fryst skogsbær blanding

1 dl ekstra lett melk

150 g mager vaniljekesam

Topping 

Kiwi

Banan

Blåbær

Mandler

Kokosmasse



- A smoothie a day keeps the doctor away


Det er ikke noe poeng i å forklare så veldig mye om hvordan dere lager det, da det bare er å hive alt i en blender og mikse det. Bare pass på at den ikke blir for flytende, da den tross alt skal spises og ikke drikkes. Frukten kutter dere bare opp, og så er det klart! Jeg trodde det var mye mer tidkrevende og stress å lage, men det var det absolutt ikke. Nå spiste jeg min smoothie bowl til kvelds, men jeg tror heller jeg vil lage det som lunsj neste gang. Jeg synes i alle fall at det smakte helt topp, og det er jo bare å prøve seg litt frem med ulike bær og yoghurter utfra hva man liker!

LENGE SIDEN SIST – OPPSKRIFT

Når klokken nærmet seg lunsjtider kjente jeg at magen skrek etter noe annet en vanlige skiver og knekkebrød, så da var det ikke annet jeg kunne gjøre enn å ransake kjøleskapet etter en alternativ lunsj – og det endte med en herlig salat med crab-sticks og egg ♥ Føler det er lenge siden jeg har lagt ut noen oppskrift her nå, tror kanskje sist gang var blomkålsuppen? Det er i alle fall på tide med en ny en! Det er ofte lett for å bare ta seg en skive med ost på til lunsj da det er det som er raskest, men denne salaten tok faktisk ikke noe lang tid å lage! Og viss man har det veeeldig travelt på morgenen, så kan salaten lages på kvelden også – så har du en sunn, god og næringsrik lunsj til dagen etter!



Det jeg brukte i denne salat var:

· Isbergsalat

· Agurk

· Rødløk

· Tomat

· Crab-sticks

· Egg

· Paprika

· Pesto

· Mandler

· Sitronsaft 



Jeg tok egentlig bare det jeg hadde av grønnsaker i kjøleskapet og mikset det sammen til en salat! Jeg har absolutt null idé om hvor mye jeg brukte av hver ting, men det ser dere nå bare an på hvor sultene dere er. Håper dere likte mitt lille lunsjtips, så prates vi mer senere ♥

NÅR LYSTEN MELDER SEG PÅ EN MANDAG 

Jeg føler noen ganger at kroppen og lysten på noe litt ekstra godt ikke er helt med på at det har blitt mandag, og i dag har uten tvil vært en slik dag. Jeg har gått rundt og kjent på et sug hele dagen, men jeg ville ikke dette ned i godteriskålen allerede på en mandag.. Så da måtte jeg prøve å vri om hjernen, og komme på et litt sunnere alternativ som kunne stilne suget –  så da ble det lapper laget med havremel!

Det du trenger til disse lappen er:

– 200 g Havremel

– 2 ts vaniljesukker

– ½ ts salt

– 2 ts bakepuler

– ½ ts kanel

– 3 dl melk (jeg brukte ekstra lett)

– 2 egg

De ble 14 lapper ut av denne oppskriften, og de metter mye mer enn vanlige lyse lapper! Jeg synes de ble veldig gode på smak, og med tanke på at det allerede er tomt på fatet regner jeg med at de falt i smak hos de andre hjemme også, hehe! De fikk i alle fall mettet mitt sug på noe litt ekstra i dag, og det uten at jeg proppet i meg masse sukker. Håper dere likte oppskriften!  Ha en fin kveld videre ♥

EN SUNNERE START PÅ UKEN

God mandag, kjære dere!  Er dere klare for en ny uke? Jeg kjente i alle fall at jeg var veldig klar for mandag og litt mindre søtsaker, haha. Hvem skulle tro at de ordene skulle komme fra meg?  Det er kanskje flere (håper i alle fall det) enn bare meg som lot mat/snopinntaket gå litt over styr i helgen, og hva passer vel da bedre enn en sunn oppskrift som dere kan teste ut denne uken? Oppskriften er på en  kremet blomkålsuppe som var superenkel å lage!



Det du trenger til fire personer er:

 1 Blomkål

 1 ss Smør

7 dl Grønnsaksbuljong

3 dl Kremfløte

 1 ts Hvitvinseddik

 1 ts Sukker

 1 ts Salt

 1 Klype pepper

 2 Pakker Bacon

Og til suppen vil jeg anbefale å ha noen grove rundstykker/brød, så blir det litt mer mat!



Start med å dele blomkålen i små buketter og ta bort stilken. Spar litt av bukettene til pynt om du ønsker! Smelt smøret i en kjele og tilsett blomkålen, buljongen og fløten. La det koke til blomkålen blir myk, og så moser du blomkålen med en stavmikser til den blir glatt. Når dette er gjort tilsetter du eddik, sukker, salt og pepper. Her prøver du deg bare frem med krydderet til du er fornøyd! Stek bacon i biter, og server suppen med baconbitene på toppen – nam!

Jeg hadde ikke laget blomkålsuppe, eller noen andre supper for den del tidligere, men jeg må si at det var mye enklere og raskere enn forventet! Håper dere likte oppskriften, og som vanlig – viss dere har noen spørsmål må dere selvsagt bare spørre! Stor mandagsklem til dere 

SPIS GROVE VAFLER MED GOD SAMVITTIGHET! 

Hei dere og god onsdag – og det vil jo også si halvveis til helg ♥ Disse dagene går fort unna altså! Ute laver det ned med snø igjen, og det har allerede lagt seg et kvitt belegg som stadig vokser seg litt og litt større, jeg som trodde vinteren var på hell.. Så feil kan man ta!

I dag tenkte å dele oppskriften på de grove vaflene jeg lagde til kveldsmat i går! De slo veldig godt an her i huset, og etter tre vafler hver var vi alle stappmette. Det var ikke tvil om at de mettet betydelig mye mer enn vanlige vafler, jeg måtte til og med gå meg en liten kveldstur siden det ble så fult i magen, hehe. Det skal sies at det tok litt lenger tid å steke de enn hva det gjør med vanlige vafler, men hva er nå fem minutter fra eller til?




Det du trenger til ca. 16 grove vaflene er:
- 3 dl Sammalt hvetemel grovmalt

- 3 dl Havremel

- 2 dl Havregryn

- 1 ts Bakepulver

- 8 dl Melk

- 4 Egg

- 4 ss Smeltet smør


Tipper at jeg ikke trenger å si noe mer om den videre prosessen? Mitt favoritt pålegg til vafler er uten tvil syltetøy sammen med brunost, men jeg er ganske så sikker på at disse ville smakt rimelig digg med noen friske bær også! Det skal i alle fall jeg teste ut neste gang. Håper dere likte å få en oppskrift igjen, det begynner jo å bli en stund siden sist gang! Og om det er noe dere lurer på så er det selvsagt bare å spørre ♥ Klem.

SOMMERFUGLER I MAGEN + LUNSJ-TIPS

Nå sitter jeg med en masse sommerfugler i magen på grunn av dette frisørbesøket, haha. Føler meg så utrolig håpløs som stresser sånn over noe sånt! Jeg ble faktisk liggende ganske så lenge å tenkte og stresset over det når jeg skulle sove i går, så nå må bare klokken bli halv 1 slik at frisøren kan starte. Men før jeg kommer meg til frisøren tenkte jeg å tipse om et sunt og godt lunsj-tips! Som dere vet så holder jeg meg unna alt av sukker og salt denne måneden, og da blir det plutselig flere varianter av salater som blir testet ut. Den jeg vil dele med dere i dag er en scampi-salat som har falt veldig godt i smak hos meg!

Det du trenger til en porsjon er:
♥ 100 gram scampi

♥ 1 egg

♥ Agurk

♥ Tomat

♥ Paprika

♥ Salat

Scampien tar du i en bolle og blander den med litt rapsolje og det krydderet du ønsker (her unngikk jeg salt og blandingskrydder som inneholder salt) før du steker den. Så kutter du opp de grønne-varene og et kokt egg. Bland alt sammen med scampien, og så har du plutselig en veldig god, sunn og næringsrik lunsj som holder deg mett lenge! Enkelt, ikke sant?  Om du har det travelt så kan du også bare steke scampien dagen før, så er salaten laget på 1-2-3 dagen etter!

NOE ANNET ENN JULEKAKER

Hei og god 22. desember til dere  Samtidig som jeg skriver dette så sitter jeg å dytter i meg det jeg skal skrive om, haha! Nå i julen blir det jo mye julekaker, men i dag tenkte jeg å dele oppskriften på noen kanelsnurrer som jeg, mamma og tantungen min lagde i går. Og med tanke på at det nå bare er 2 boller igjen av de 25 som ble bakt i går, så vil jeg tørre å påstå at oppskriften falt i smak her i hus i alle fall!  

Det du trenger til ca. 25 boller er:


5 dl lett melk

1 kg hvetemel

1 pose tørrgjær

1 ts salt

150 g smør

♥ ♥ ♥

Kanel og sukker etter eget ønske!




Fremgangsmåte:

Ta alle de tørre ingrediensene i bollen i mens du varmer opp melken til den er lunken. Etter det tilsetter du melken samtidig som kjøkkenmaskinen jobber med de tørre ingrediensene. Tilsett smøret i små terninger mens maskinen går. Etter det lot vi den stå å jobbe i ca. 15 minutter på rolig fart slik at deigen ble smidig og fin. Dekk så bollen med plast/kjøkkenhåndduk og la den stå minst en 1 time, slik at de blir luftige og gode! Kjevl deigen ut til en jevn firkant, og ta på ønsket mengde med kanel og sukker. Brett så halvparten av deigen over til midten, før du tar den andre delen og dekker hele. Kjevl over hele deigen noen få ganger til, og skjær deretter opp ca. 25 rette snitter. Så fletter du bollestrimlene slik at du får knuter (søk opp på Youtube om du er usikker, det måtte jeg gjøre). La bollene heve i ca. 30 minutter til før du pensler de med et egg, og steker de på 210 grader på nederste rille i 10-15 minutter.

Sånn blir det når fotografen har reist hjem på juleferie.. Haha! 

Så er det bare å servere rykende ferske kanelsnurrer og nyte baksten! Om man ikke er like ivrige som vi var på alle bollene, så kan de også fryses ned og nytes en annen dag  Ha en fin dag videre!

 

 

OPPSKRIFT – LUSSEKATTER!

God dag til dere! Da var det plutselig 13. desember og luciadagen! Jeg hørte nett på at noen unger skulle forklare hvorfor vi feirer luciadagen på radioen, og da slo det meg at jeg faktisk ikke var helt sikker selv, så det måtte søkes opp, haha!  Jeg har vel bare vært fornøyd med å få lussekatter jeg – neida, eller? Jeg tenkte i alle fall å dele oppskriften på noen lussekatter, da jeg regner med at det er mange som skal hive på seg bakeforkleet i dag, eller så kan jeg kanskje inspirere noen av dere til å gjøre det!

Det du trenger til lussekattene er:

♥ 300 g smør

♥ 1 liter melk

♥ 250 g melis

♥ 100 g gjær

♥ 1 gram safran eller gurkemeie

♥ 1,5 kg hvetemel

 

Til pensling og pynt:

♥ 2 ss melk

♥ 1 egg

♥ Rosiner

Fremgangsmåte:

Først koker du opp smør, melk og melis. Når det har kokt opp tar du kjelen av platen og rører inn safranen. Etter det venter du til væsken har blitt finger varm (37 grader) før du rører inn gjæren. Bland i hvetemelet og elt til deigen er smidig. La deigen heve til ca. dobbel størrelse (dette tok ca. 30 minutter), før du begynner å forme lussekattene. Det er mange ulike videoer og forklaringer på hvordan man former de på nettet, viss du ikke har gjort det før! Etter at de er formet lar du de heve i nye 30 minutter før du pensler og pynter med rosiner. Stek de midt i ovnen på 230 grader i 7-10 minutter – pass litt nøye på de da det er ganske høy varme slik at de ikke blir svidd. Denne oppskriften ga ca. 30 boller.

Og når de er ferdig stekt gjenstår det bare å invitere familie og venner, og nyte nybakte lussekatter – det skal i alle fall jeg! Håper dere likte oppskriften, og viss det er noe som er uklart må dere bare spørre. Ha en fin dag videre, så prates vi ♥

 

 

 

 

 

EN SØVNLØS NATT..

Hallo fra en svært trøtt Silje! Jeg sov helt ekstremt dårlig i natt, og endte faktisk opp med å se film fra halv to til halv tre før jeg fikk sove til fem, og så samme regla igjen… Jeg som alltid sover så godt? All ære til de som sover så rotete og allikevel klarer å fungere dagen etter!

Uansett! Jeg tenkte å tipse dere om en smoothie-oppskrift i dag, for selv om høsten virkelig begynner å ta over for sommeren, så kan det jo være deilig med en forfriskende smoothie uansett, eller hva? Jo, det synes i alle fall jeg!

IMG_4426

Det du trenger er:

– Fryste jordbær

–  Fryste bringebær

–  Appelsin juice

–  En banan

–  Litt kanel

–  Litt melis

Så er det jo som ved alle andre smoothie-oppskrifter ikke noe mer hokuspokus enn å hive alt i blenderen (ta juicen først) og blande det til du får ønsket konsistens! Personlig liker jeg best smoothien når den er litt tykk (men ikke så tykk at den ikke kan drikkes), men det justerer man bare med hvor mye juice man bruker! Og så venter man med melisen til smoothien har komt i glasset, det drysset jeg bare på toppen for at den ikke skulle bli så sur. Håper dere likte oppskriften, så blogges vi mer senere! Klem <3